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| O PREPARO DO CAFÉ |
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 A
preparação da bebida é simples e rápida.
Primeiramente use medida, utilizando de 70 a 100g de pó para 1 litro de
água (uma colher de sopa cheia equivale, aproximadamente, a 12 gramas ou
então utilize de 6 a 8 colheres de sopa cheias/litro).
No café Expresso, use 7g/50ml. A água não deve ferver, deixe
numa temperatura entre 90ºc e 100ºC Nota: prepare somente a quantidade
que será consumida de imediato ou dentro de uma hora.
Para a bebida não ficar áspera, desagradável ou amarga, diminua
a quantidade de pó e o tempo de contato com a água.
Nunca reaproveite o pó de café, pois ele é o pior inimigo
do sabor, do aroma e da sua saúde.
Deguste o café preparado na hora ou mais recente possível.
Um café preparado há mais tempo, não tem o mesmo sabor agradável
de um café fresco.
Habitue-se a tomar a bebida sem adoçá-la a fim de certificar-se
de suas qualidades.
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